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1 ) 评论
拍摄环境是普通店家，但整个镜头都干干净净，清清爽爽，低饱和度用色有一种少见的清洁感。视觉画面极度讲究，灵活运用三分法则、黄金比例、框架式构图的例子不胜枚举，是经得起推敲的构图手法。祖传倒放技能一出，更是四面叫好。
场景看似简单，全都来自于小店实景、街头市集、涂鸦或者庙街文化，但经过神机位和神剪辑，就是最有烟火气的存在美学。
这是白老师的个人吃播，同时串出了街头美食制作者的兢兢业业，也展现了背后支撑的大工业生产的秩序之美。每个城市所散发出对陌生人的善意，克制且不嘈杂，就仿佛是最自然的事情，令人看了心情很好。
2 ) 爆款回归，这个男人太气人了！
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去年人气爆棚的韩国美食综艺，《街头美食斗士》迎来了第二季。
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虽然刚刚开局，豆瓣9.6的评分已然超越了第一季的9.3，基本提前坐稳了“年度最好吃”综艺的头把交椅。
说是综艺，看过第一季的人都知道，片子并不光是一味嘻嘻哈哈只知道说“好吃啊”这种单薄的套路，而是一集一座城市，在呈现美食的同时，还有对于美食的制作和当地饮食文化的分享。
总结下来，基本上是“高端吃播+美食纪录片+旅游探店”的组合打法。
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吃播的主角，当然还是笑眯眯“看起来就很好吃”的白钟元大叔。节目的走红，一半以上要归功于白大叔的人格魅力。
作为一个爱吃的“胖子”，没有半点油腻感就很难得。最能征服观众的，还是那副吃起东西来“又馋又从容”的神态。
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无论是土耳其烤肉这种硬货，还是越南地摊上的米线，大叔都能吃得勾人食欲而不鲁莽。
以至于到后面，似乎已经不再需要食物的加持了，看到大叔本尊，就开始条件反射的咽口水。
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吃播的最高境界不过如此。放眼国内，大概也只有在访谈节目上咽口水的陈晓卿能与白大叔一战了。
当然，单纯的吃喝还不足以征服观众（我们吃货也不是这么肤浅的！）这部片能让人追下去的动力，就在于展现各种美食的同时，还挖掘出了隐藏在食物背后的故事。
人人都知道的土耳其美食kebab，一般认为就是“大饼卷烤肉”。
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白大叔告诉你，kebab其实是土耳其烧烤的统称，一共有几百个种类，像烤鱼、烤鸡，甚至是烤栗子这样的小零食都可以叫kebab。
卷饼的烤肉，一般用层层牛肉混以一点肥羊肉来烤，口感才会嫩而不柴。
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跟kebab一样为人熟知的，是土耳其的冰淇淋。因为极富韧性，可以挂在蛋筒上不掉，经常被卖冰淇淋的小哥用来“调戏”客人。
可也很少有人深究，促成这种筋道口感的原因，来自于野兰草根中的某种成分。这玩意本身就有粘稠的质地，才造就了土耳其冰淇淋芝士般的口感。
这些对于食物的制作过程、口感和用料的“揭秘”，虏获的不仅是停留在“这个好吃，那个不好吃”层面的初级吃货，还有对于“这种食物是怎么来的”“为什么会这样”而感兴趣的资深吃货。
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当更深一层的好奇心被不断激发和满足时，会使人产生对陌生食物的探索欲。
白大叔扮演的，正是一个领路者的角色。不熟悉他的观众，乍看以为这是纯粹的旅游探店。
全程一个多小时，只有他一个人进行“话痨式”解说，出现在犄角旮旯的各种餐馆、地摊，就连出没时间不固定的流动商贩，大叔都知道去哪里蹲点。
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作为一个常年在旅行中四处觅食的人，深知吃过五分的好，就踩过五十分的雷。
看白大叔像侦查员一样拐进小巷尽头的餐馆里，用流利的越南语点一碗香喷喷的猪杂粥，就知道这并非普通意义上的导游，到更像私人订制的美食顾问。
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既然片名冠以“街头”二字，在食物的选取上，也比较偏向于传统的地方美食。难得的是，大叔的视角很独特，不拘泥于大路货。
比如越南，人们最熟悉的牛肉河粉只是一笔带过，虾酱豆腐米线、螺肉米线这种常见于本地人餐桌，但游客比较陌生的美食则是刻画的重点。
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越是那些藏于街头巷尾、具有国民性的食物，背后越有深厚的文化根基。
比如越南的国民美食三明治，是法国殖民时期孕育出的产物，只有法棍的三分之一，里面夹上烤牛肉、酸黄瓜之类的食材，成了越南街头颇具“混血儿”气质的代表食物。
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比法棍更让人流口水的，是一种叫Sot Vang的炖牛肉。Sot在法语中即“酱汁”，Vang与红酒“vin”同源，Sot Vang可以理解为用“红酒酱”炖煮的东西。
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这道菜看起来很像红烩牛肉的翻版，用法棍蘸着汤汁吃，光是想一想肚子就已经咕咕叫了！
这时候，就会想到白大叔在片子里自言自语的一幕：说了你们也吃不到，说到底，这就是一档气人的节目啊！
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这种穿插于每餐之间自说自话式的金句，简直不要太多，诸如“我非常尊敬能把食物做的好吃的人”“只剩两个了，我要省着点吃”“并不是因为开心的事情而笑，只要吃就会笑”，句句戳中吃货们的心声。
《街头美食斗士》最成功的地方，并非种草某种具体的食物，而在于整体氛围的营造。探店和美食打卡可以复制，但白大叔对于美食信手拈来的解读和态度，是这个节目独一无二的所在。
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看似漫不经心的分享，后面是博古通今的知识积累。第一季中说到“麻婆豆腐”，连四川红油是用油菜籽榨的这种“内情”都脱口而出；
第二季吃到赞不绝口的土耳其奶油，表示“要用水牛奶做，奶油才会更厚实”。大叔给到的细节，实名演绎了什么叫“高级吃货的自我修养”。
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与其说观众认可的是美食推介，不如说是被大叔对美食发自肺腑的热爱所感染。
以至于回想起具体的食物时，最先出现在脑海的并不是食物本身，而是大叔那笑呵呵、对食物蠢蠢欲动的生动场景。
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就像已故名厨安东尼﹒伯顿说的：造就美食传奇的，除了烹饪技巧和配料之外，还有最重要的因素：氛围和回忆在美食中扮演着极其重要的角色。
很少有人猜得到，热衷探索地摊和排挡、超级有亲和力的白钟元，是一位在全世界拥有26家连锁餐厅，1000多家分店的“巨富”！
但他坐在路边的小板凳上，依然兴奋和好奇得像个孩子。
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这是食物应有的样子，不以阶级论英雄。
每一个热爱美食的人，大概都能从《街头美食斗士》中看到真实的自己，无所顾忌的享受美食带来的乐趣。
3 ) 忍住 别低头 口水会掉
#豆狸推荐# 街头美食斗士 第二季 | 美食/真人秀/韩国 忍住 别低头 口水会掉 看见白大叔就忍不住了[doge] 再次跟着真正的美食家 目赏一遍藏在各个角落的美食 或甜或淡 口味应有尽有 偷偷咽下流到嘴角的小口水 心里悄悄画个圈圈许个愿 有机会一定要尝尝大师钦定的美味[偷笑] 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ ️ 朴熙妍执导 白钟元嘉宾
4 ) 评论
白老师也完成了在这档节目用韩语点餐成就！！！！
这是第二季第一篇 跟着白老师吃世界系列。全季只有这家明明白白确确经常去！！！
95年出生 延吉朝鲜族 知道 服务大楼 是个什么地方
服务大楼曾经是延吉时代广场东侧的一个大楼，当时我太小了，不知道服务大楼到底是什么服务，只知道里头有刻章的，也知道楼顶朝向西方的方向有一个大钟表。
5 ) 街头美食斗士第2季分集美食寻味 （武汉+西安+纽约篇施工完成）
出镜的美食和店址（视频）
E08 武汉 //www.bilibili.com/video/av75906760
E04西安篇 //www.bilibili.com/video/av74617939 E03纽约篇 纽约披萨 Juliana's Pizza //www.bilibili.com/video/av70734952
美式T骨牛排\波特豪斯牛排 Old Homestead Steakhouse //www.bilibili.com/video/av70760999
Lumerjack 伐木工早餐 Tom's Restaurant //www.bilibili.com/video/av70763219
汉堡 Tony Dragon's Grille //www.bilibili.com/video/av70731416
芝士蛋糕 Eileen's Special Cheesecake //www.bilibili.com/video/av70584746
布法罗辣鸡翅 The Brazen Tavern //www.bilibili.com/video/av70836247
百吉饼/贝果 Tompkins Square Bagels //www.bilibili.com/video/av70836566
灵魂食物：炸鸡、玉米面包 Sylvia's Queen of Soul Food //www.bilibili.com/video/av70842038
牡蛎 Grand Central Oyster Bar & Restaurant //www.bilibili.com/video/av70842749
==文字版==
E08 武汉
油焖大虾（麻辣小龙虾） 小亮蒸虾(武昌店) 武昌区石牌岭路78号(竹苑小区公交站正对面)
热干面
赵师傅油饼包烧麦（天天红油赵师傅热干面） 武昌区粮道街139号(近武昌区福利院) 周六至周日（05:30-15:00） 周一至周五（05:30-14:30）
粉蒸肉、粉蒸鱼、珍珠丸子
老方沔阳三蒸 青山区恩施街与工业二路交叉口向东三十米路北十六中侧面
藕粉
易乐源创意城（财大小吃城） 南湖南路1号
莲藕排骨汤
燕子煨汤馆 江岸区山海关路46号
面窝、糯米鸡
沈阳路
糊汤粉+油条
汪记鲜鱼糊汤粉 江岸区沈阳路22号附近
红烧鱼头和米饭
鱼头泡饭（东冶路店） 欢乐大道东湖别苑旁
炸炸 红薯面窝（苕面窝）
亮芳胡炸炸（武胜路） 武胜路幸福一村13号（隔壁15号有个麦香香烧饼也很有名）
牛杂火锅
芳芳牛杂 黄鹤楼街道彭刘杨西路57号
豆皮和油饼包烧麦
严老幺烧麦 江汉区江汉路商圈自治街240号(19中学旁边)
E04 西安
石头饼、石子馍 买10块一袋的那个菜市场是小南门里早市 后面做馍过程那部分，是“老白家石子馍” 地址：华清宫对面的健康路南口
油茶麻花 “蒸碗 熏肉大饼” 这家不清楚什么来头 隔壁的“西域椒麻鸡”还有肉饼好像更有名 地址：太阳庙门，小南门里报恩寺街与四府街十字东南角
油泼面 （biangbiang面） “尚寨嘹咋咧面馆” 地址：开元路与凤城六路十字西北角
葫芦头小炒 “天发芽何记葫芦头” 地址：碑林区报恩寺街18号
糊辣汤 “老贾家肉丸糊辣汤” 地址：光明巷33号(麻家十字)
黄桂柿子饼、甄糕 东南亚甄糕 地址：莲湖区北广济街189号
岐山臊子面 “永明岐山面（高新店）” 地址：友谊西路128号(近劳动路转盘东北角)
肉夹馍 “子午路张记肉夹馍（建设东路店）” 地址：建设东路3号西安高级职业技术培训中心西侧 PS：本以为这个肉夹馍就应该在叫子午路的街道，没想到是有数十家的连锁，我觉得白老师应该是去的建设东路这家（看了下点评门头照片），不过点评上翠华路这家是点评数最多的， 地址：翠华路227号，地铁3/4号线大雁塔站B西南口步行880m
羊杂汤 “马家老六水盆牛羊肉羊杂羔” 地址：大莲花池街65号
粉蒸肉 “杨家粉蒸肉（安东街店）” 地址：碑林区建东街103号
E03 纽约
纽约披萨
Juliana's Pizza //julianaspizza.com/about/ 地址： 19 Old Fulton St, Brooklyn, NY 11201
创始人Pasquale "Patsy" Grimaldi 早年先是在舅舅的店里做厨师，1990年开了自己的店Grimaldi’s Pizzeria，1998年退休并出售Grimaldi品牌。2011年复出，由于不能用自己的名字开店，就用了母亲的名字Juliana。
2015年上过猫途鹰的美国最佳pizza榜，特点是煤烤炉（Coal-fired pizza），属于意式风格，在这些厨师眼中，芝加哥深盘这样的Pizza都是不正宗的异类 ：）
Porterhouse Steak 美式T骨牛排
Old Homestead Steakhouse //www.theoldhomesteadsteakhouse.com/ 地址： 56 9th Ave, New York, NY 10011 Porterhouse Steak可以看作是KingSize的T-Bones，特别是里脊那部分肉更多。
Lumerjack 伐木工早餐
Tom's Restaurant //www.tomsrestaurant.net/ 地址： 2880 Broadway, New York, NY 10025
奥巴马上学时候经常光顾的餐厅，情景喜剧《宋飞传Seinfeld》里的餐厅的原型
这个餐厅自己还拍过一个纪录片 http://www.tomsrestaurantdocumentary.com/
Lumerjack一般都是松饼、吐司配煎蛋、培根、香肠、枫糖浆之类的，好像是源于加拿大，伐木工嘛。这个热量，如果不伐木的时候吃的话，特别是像白老师还浇了好几遍糖浆...
汉堡
Tony Dragon's Grille //www.tonydragonsgrille.com/ 地址： Madison Ave & E 62nd St, New York, NY 10065
一个餐车（Tony Dragon's Grille）卖的汉堡，没找到餐车相关的视频，那就放点其他NYC的汉堡吧。而且这实际是一个主打希腊和地中海风格的餐车，在这儿买汉堡是因为早餐吃的太硬壳了？
芝士蛋糕
Eileen's Special Cheesecake //www.eileenscheesecake.com/ 地址： 17 Cleveland Pl, New York, NY 10012
始于1975年，上过多个美食节目了。相对经典美式芝士蛋糕的厚重，口感更轻盈，就像片中所说，减轻了对涨胖的担心。网站menu上的价格已经是4.95$了，记得2年前看节目上还是3.9$
Buffalo Wings 布法罗辣鸡翅
The Brazen Tavern http://www.thebrazentavern.com/ 地址： 356 W 44th St, New York, NY 10036
布法罗辣鸡翅是1964年Anchor Bar发明的，不过有当地群众反映Anchor Bar已经变为游客打卡地，性价比不高。水牛城区域的鸡翅店密度还是挺高的，比如Duff's，服务生T恤背后的Slogan也是咄咄逼人：They Started it...We Perfected it！
Bagels 百吉饼/贝果
Tompkins Square Bagels http://tompkinssquarebagels.com/
贝果据说源于波兰、奥地利一带，随犹太人带入美国。与甜甜圈的不同之处是，贝果先水煮然后烤，Donuts一般都要油炸，感觉上贝果更像烤馕。
灵魂食物
Sylvia's Queen of Soul Food http://sylviasrestaurant.com/ //sylviassoulfoodbrand.com/ 地址： 328 Malcolm X Blvd, New York, NY 10027美国
相比炸鸡我对玉米面包更感兴趣
牡蛎
Grand Central Oyster Bar & Restaurant //www.oysterbarny.com/
6 ) 【跟着白老师吃世界】延边延吉＊水上市场明月汤饭馆
去吃的时候是4月26日。2020年。
土生土长，外地上学的延边本地人，总会忍不住反复看第二季的最后一集。作为收尾集，即使我的家乡没有其他两个大陆城市那么发达，但美食和文化方面我们可是也有自己的特色的！
作为早市，水上市场是延吉最有代表性的。而疫情期间的防控政策使得一半以上的摊位无法营业。但饮食区大部分还在营业，所以早早地起床来吃早饭也是必不可少的。
作为早市的水上市场8 a.m就会收摊，5点就有很多商家营业了。肉菜蛋必有，中式传统早餐，包子油条豆浆也不能缺！！
而作为朝鲜族自治州，传统朝鲜族的美食在这中间显得更加夺人眼球。
水上市场食物太多，后面再介绍。今天着重还是要奔向重点的：汤饭馆
人不算很多，有意思的是门口摆着电视，循环播放白钟元的街头美食斗士最后一集在汤饭馆吃饭的片段 以及 早餐中国。毕竟这家不只是在国际电视台露过脸，自家的央视也是上过的。
没有多少备选项，可以说是汤饭专门店。即使有也没办法，不会点。毕竟冲着白老师的同款来的。所以点了20元的，价格不算便宜的，毕竟牛肉涨价了的，延边牛肉贼好吃的，牛肉汤饭。
店里的阿姨很热情，把我安排坐下之后就把饭和葱花香菜摆好了。
而汤也不用等很久。在天还没亮的时候，阿子迈就把汤肉炖上了。等肉熟了就手撕备用。客人来直接盛好上菜就好。
吃汤饭有一点好处是，汤里没加盐，怎么调味全凭食客口淡口重自己调节。这就导致汤饭的核心竞争力是看汤底是否浓郁新鲜。在没放盐的时候喝了一口，哇，真是熬出来的汤，程度刚刚好。不至于像豚骨拉面汤一样浓到腻。开始期待加了盐和酱料的味道了。
汤饭有了。免费的自助小菜怎么可以没有呢？今天的是洋白菜，萝卜丝和酱油泡小辣椒3样。不爱吃辣椒的我选择了前两样。
加了酱料的牛肉汤搅拌均匀后有辣椒油飘上来，基本就可以开吃了。
家的附近有早市是一件很幸福的事，上班上学的人都不用愁吃做。汤饭也是个让人暖胃又暖心的美食。吃完幸福感满满。
早上的胃口不是很好。但是汤饭这种荤食吃起来没有任何负担。而且延边黄牛肉很有名，所以更加美味。
P.S关于水上市场的其他美食
早市不仅有粥，馒头，包子等。也有羊汤烧麦。但个人觉得味道一般。
而我个人最推荐尝试的是土豆饺子。在节目里节目组一笔带过，甚至国内字幕组将감자밴새听成了감자냄새，导致翻译出现失误。
有很多家卖他。土豆饺子的皮是用土豆淀粉，地瓜淀粉。而白色的不是土豆饺子，是，糯米皮饺子。
这三样饺子里，土豆与地瓜皮吃起来还可以，但是吃不了3个以上。因为还是比较涨肚的。糯米皮更是，吃1个就觉得饱了一半。土豆饺子的馅儿也是多样，最体现特色的还是辣白菜馅。
早市也有卖盒饭的，有卖煎鱼的。还有紫菜卷，打糕。
节目里这家打糕店在水上市场最北尽头。疫情期间营业也在现场做打糕。正如白老师说的，吃到刚做好的打糕是很不容易的事情。
要全部介绍这里的食物实在是太多了，可能一个月也吃不完。趁着疫情学校放假，多留在这儿吃一段时间还是十分幸福快乐！！吃货的天堂。
不挑食的男人是最美的。
以前觉得白钟元厉害的不得了，只要是吃的无论是什么都雨露均沾，上到由来背景文化，下到制作技巧吃法，全知全能，后来嘛才知道这些综艺的制作模式，不过3倍速作为take out time的消遣顺带还能作为参考还是蛮好康的
S2悄咪咪的就来了
百万后期百万剪辑，传家倒放，再加上桑切斯（哈哈哈哈）懂会吃爱吃懂的多，比纪录片有趣，比综艺真实/ //西安篇的片头真的好用心，配乐配音画面取景，bgm真应景
武汉美食之旅这期实在是太好看了，完全拍出武汉过早的精髓。像武汉这种乱糟糟秩序感缺失的城市如果是在上海人和日本人眼里多半是被嫌弃到死，但是韩国人可不在乎，基因对路才懂得对方的好处吧。
即使电视文化让人读写退化，让人越来越无脑，但是谁能拒绝这种放松的快乐呢？尤其是它把美食美景和真善美小确幸一并呈现给你，诚心实意的想要安慰你的时候。
武汉人民真的吃的停不下来！
白大叔太可爱了 全程看着又气又笑 我可以看他吃饭一辈子！【梦想是有个和他一样能吃的胃 然后如果能一起结伴去寻找美食就太好啦~】“气人吧，其实这就是气人的节目”“其实这里是我珍藏的回头店，不能让大家伙儿都知道，不告诉你们地址在哪儿”“明明只是去吃早饭，但我现在有点兴奋对吧”“这不是有开心的事而笑，只要吃就会笑，所以才要吃甜点”“我是左撇子还是右撇子？吃着吃着就记不清了，吃面包就糊涂了 ”
很难讲这个节目的哪一部分难以复制。是运转娴熟的镜头、强迫症福音的踩点节奏？还是类似ugly delicious的CG特效、清爽节制的字幕？又或是白老师的毋庸置疑知识储备量，只言片语就让人恨不得立马踏上旅程。这个节目优秀在，美食以外的情报都是白老师自然而然絮絮叨叨说出来的，没有一丝强加的说教意味。要么就是前期议题设置得好，要么就是后期功力过硬。好的美食节目如此，可以把观众从对美食的好奇，转换成对一个国家文化的好奇。由此可见整个剧组的克制力和拓展力真的很厉害。ps：这样的food porn还是建议去腾讯买个VIP看正版蓝光，b站凤凰720p的渣画质真的大打折扣。
西安:碳水炸弹，减肥地狱这一季没上季好看了，这季的地方看着都没有特别想去的……除了西安
吃播届没人能玩得过白大叔，看他吃东西太幸福。
好幸福的美食节目啊。
啊~想看白叔（白钟元）和黑叔（陈晓卿）合体拍节目~
外语点菜满分
最吸引我的竟然不是美食而是白老师的自信沉稳见多识广，也想成为这么开朗的人
我爱剪辑师 录音师 西安片头不敢相信是韩国节目 我爱白老师
白大叔来西安撕馍吃面条啦！视觉与听觉的完美享受，肚饿之人的煎熬。
可可爱爱白老师+tvn八百万后期
虽然第一集有些看上去又是肉肉又是很甜腻的感觉的，但是看着老白为了吃各种语言和各种精通，我觉得这也是一种极致。
笑眯眯的白老师悄悄回归 立刻打开第一集 从伊斯坦布尔的清晨烤肉吃到深夜的内脏汤 每一样当地食物的做法与享受都从荧幕传过来 厉害的是白老师居然每个国家都能用当地语言点餐 见识广却又不炫耀 可爱的是每每在吃食物时发出的那些感叹“我最崇拜把食物做的好吃的人了”“每次吃到碗底都感到惋惜”“这才是我的零食，我现在要去吃早饭了”“有吃就很开心”…总之就是带着笑眼看完的节目 懂吃爱吃又好吃的男人最性感